Química de Alimentos

La Sección Química de Alimentos en su rol de referencia desarrolla e implementa metodologías de análisis en matrices de alimentos para posteriormente transferirlas a los laboratorios de la red.

Realiza análisis mas complejos que los laboratorios de la red no pueden resolver y confirma resultados.

Capacita, supervisa y asesora a los profesionales de la red y a otros organismos públicos que lo soliciten en materia de alimentos.

Realiza estudios solicitados por la autoridad sanitaria con el fin de determinar el nivel de residuos y contaminantes, nutrientes, vitaminas, etc. en los alimentos que consume la población

Apoya a las autoridades del sector salud en la regulación de los alimentos y emergencias sanitarias.